İzmir'in coğrafi işaretli yemeği menemen’in yıllık maliyetinde yüzde 45'lik bir artış yaşandı. Uzmanların oluşturduğu menemen endeksi, en fazla artışın biberde olduğunu ortaya koydu.
İzmir’in Tescilli Lezzeti Menemen Yüzde 45 Zamlandı: Sofraların Yeni Lüksü
Özgün olarak Menemen ilçesine ait olan geleneksel menemen, 26 Şubat 2024 tarihinde coğrafi işaretle tescillenmiştir. Ancak, bu yöresel lezzetin ana malzemelerine gelen zamlar, menemenin maliyetini önemli ölçüde artırdı. Uzmanlar, menemenin yıllık enflasyonunun yüzde 45’e ulaştığını belirtiyor.
Coğrafi İşaret Tescilli Lezzeti Artık Cepleri Zorluyor
Menemen yemeği, ilk kez İzmir’in Menemen ilçesine göç eden Girit Türkleri tarafından yapılmış ve adını bu ilçeden almıştır. Türk Patent ve Marka Kurumu, 26 Şubat 2024 tarihinde menemene İzmir adına coğrafi işaret tescili vererek bu yöresel lezzeti resmen tanımıştır. Coğrafi işaretli menemen, İzmir mutfak kültürü açısından önemli bir yere sahiptir. Geleneksel tarifin korunması, yemeğin özgünlüğünü ve yöresel bağını pekiştirmektedir. Ancak son dönemde artan fiyatlar, menemeni sofralarda lüks yiyecekler arasına sokmuştur.
Lezzetin Enflasyonu Hesaplandı
Menemen Endeksi, menemeni yapımında kullanılan ana malzemeler üzerinden oluşturulan ve fiyat artışlarını izleyen bir ölçüm sistemidir. Endeksin yaratıcısı Doç. Dr. Caner Özdurak, Temmuz ayı verilerini sosyal medya aracılığıyla paylaştı. Buna göre:
- Yumurta: %2,64 arttı
- Çarliston biber: %12,77 arttı
- Kuru soğan: %10,20 düştü
- Domates: %1,56 düştü
Bu veriler çerçevesinde, Temmuz ayında menemen enflasyonu aylık bazda %1,60, yıllık bazda ise %44,87 olarak gerçekleşti. En yüksek artış çarliston biberde görülürken, domates ve kuru soğanda fiyatlar geriledi.
Menemen Cepleri Zorluyor
Menemenin ana malzemelerindeki fiyat artışları, sofralara doğrudan yansıdı. Ortalama bir menemenin maliyeti, bir yıl önceye kıyasla %45 civarında arttı. Bu artış, hem ev tüketicilerini hem de lokanta işletmecilerini etkiliyor. Yemek kültüründe büyük bir öneme sahip menemenin maliyetindeki bu artış, gıda enflasyonunun mutfaklara olan etkisini bir kez daha gözler önüne seriyor.
