İzmir'e Özgü Bu Lezzet Damak Çatlatıyor: Aşı Kabağı Köftesi Nasıl Yapılır?

İzmir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Aşı Kabağı Köftesi, hem pratik yapımıyla hem de leziz tadıyla dikkat çekiyor. İzmir'deki her evde sıklıkla pişirilen bu yemek, uygun fiyatlı bir alternatif sunmasıyla da ön plana çıkıyor. Aşı Kabağı Köftesi, Ege Bölgesi’nde de oldukça popüler bir yemektir. Bir köfte tarifine rağmen sağlıklı içeriği ile tercih edilen bir öğün alternatifidir. Peki, Aşı Kabağı Köftesi nasıl hazırlanır? İşte tarifi…

Aşı Kabağı Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım aşı kabağı
• 3 adet orta boy patates
• 6 adet orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber, nane, kekik
• Un
• 2 paket kabartma tozu

Kızartmak İçin:

• Zeytinyağı (veya sıvı yağ)

Aşı Kabağı Köftesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kabağı, patatesleri ve soğanları soyup rendeleyin. Ardından baharatlar ve kabartma tozunu ekleyin.

Yavaş yavaş un ilave ederek, neredeyse poğaça hamuru kıvamında bir karışım elde edin.

Kesme tahtasına biraz un serpin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alıp unlu alanda yuvarlayarak kalın çubuk kraker şeklini verin.

Son olarak, zeytinyağı veya sıvı yağ ile kızartın.