İzmir, çeşitli geleneksel lezzetleriyle ünlü bir mutfak kültürüne sahip. Zeytinyağlı yemeklerden köftelere, sokak lezzetlerinden böreklere kadar birçok tat, bu şehirde kendine yer buluyor. Ancak, Türkiye genelinde dikkat çeken ve özellikle damla sakızının yetiştiği Çeşme'den gelen bu lezzet, tatlı seçenekleri arasında öne çıkıyor. Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi, İzmirlilerin vazgeçemediği tatlar arasında yer alıyor ve evde hazırlaması oldukça pratik. Bu özel tarif, Türkiye'nin dört bir yanında sevilerek tüketiliyor. Peki, Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi nasıl hazırlanıyor? İşte tarifi…
Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi için Gerekli Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 250 gram yumuşatılmış tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket damla sakızlı vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı nişasta
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Adım Adım Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi Yapımı
– İlk olarak, karıştırma kabına tereyağını alın. Ardından, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyerek krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
– Nişasta, pudra şekeri ve damla sakızlı vanilyayı ilave edip, tekrar karıştırın.
– Malzemeler tam olarak karıştığında, kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
– Yağlı kağıdı tepsiye serin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
– Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dakika, altları hafif pembe bir renk alana kadar pişirin.
– Üst kısımları hafif çatlamaya başladığında, fırından almak için hazırdır; yanmadan çıkarın.
– Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
