İzmir mutfağı, özellikle de Atom meze tarifi ile damakları şenlendiriyor. Acısı ile bilinen bu meze, ismini yarattığı 'atom' etkisinden alıyor. Acı sevenlerin vazgeçemediği bir lezzet olan atom, hazırlaması pratik ve oldukça doyurucu. Peki, İzmir usulü atom mezesi nasıl yapılıyor? İşte detaylı tarifi…
Gerekli malzemeler
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 5-6 adet kurutulmuş acı sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 250 gram süzme yoğurt
Adım adım yapım aşaması
– Öncelikle, ezilmiş sarımsağı ve tuzu süzme yoğurdun içine ekleyip iyice karıştırın.
– Daha sonra, bir tavaya tereyağını, zeytinyağını ve pul biberi ekleyin.
– Kurutulmuş biberleri el ile 2 veya 3 parçaya bölerek karışıma ilave edin.
– Tüm malzemeleri ocakta hafifçe kavurun ve ardından süzme yoğurdun üzerine gezdirin.
