İzmir sofralarında Girit mutfağına ait lezzetler sıkça yer alıyor. Bu mutfaktan çıkan özel yemekler, damak çatlatan tatlarıyla ön plana çıkıyor. Özellikle Tulumaki, kahvaltı masalarında severek tüketiliyor. Tulum peyniri, baharatlar ve cevizle yapılan bu pratik tarif, kısa sürede hazırlanabilmesi ile dikkat çekiyor. Peki, Tulumaki nasıl hazırlanır? İşte tarifi…
Tulumaki İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram tulum peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2-3 adet kuru domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı pul biber
Adım Adım Tulumaki Yapımı
- Kuru domatesleri sıcak suda yaklaşık 10 dakika bekleterek yumuşatın. Ardından süzerek küçük küpler halinde doğrayın.
- Tulum peyniri, doğranmış kuru domates, ceviz içi ve sarımsakları mutfak robotuna aktarın. Üzerine baharatları ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız peynir toplarını servis tabağına dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirerek sunum yapın.
-Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, kimyon yerine kekik ya da fesleğen kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, Tulumaki’yi kızarmış ekmekle birlikte sunarak tadını zenginleştirebilirsiniz.
