43 uluslararası uzman tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, 104 uzun dönemli incelemeye dayanmaktadır. Uzmanlar, beslenme alışkanlıklarımızın önemli ölçüde değiştiğini, taze ve tam gıdalardan daha ucuz ve aşırı işlenmiş gıdalara doğru bir kayış olduğunu ve bu durumun obezite ve depresyon gibi birçok kronik hastalığa yakalanma riskimizi artırdığını vurguluyor. Hükümetlerin daha besleyici gıdalara erişimi sağlamak için adım atması, aşırı işlenmiş gıda ürünlerine ilişkin uyarı ve daha yüksek vergilerin getirilmesi gerektiği ifade ediliyor.
Aşırı Şeker ve Sağlıksız Yağ!
Cumhuriyet’in haberine göre, ultra işlenmiş gıdalar olarak bilinen bu ürünler, emülgatörler, koruyucu maddeler, katkı maddeleri, boyalar ve tatlandırıcılar kullanılarak üretilmektedir. Sosisler, cipsler, hazır hamur işleri, bisküviler, hazır çorbalar, gazlı içecekler, dondurma ve süpermarket ekmekleri gibi örneklerin yaygınlaşması, aşırı şeker ve sağlıksız yağlar içerdiğinden birçok sağlık sorununa yol açabilmektedir.
