İzmir'in Foça ilçesindeki balık halinde kış sezonu canlılık kazanırken, tezgahlardaki çeşitlilik gözlemleniyor. Balık hali esnafı, kış mevsiminde en fazla sardalya ve uskumrunun tercih edildiğini belirtirken, Ege'ye özgü diğer balık türlerinde de bolluk yaşandığını vurguladı. Satıcılar, Kasım ayında tüketilmesi gereken balıklar hakkında önerilerde bulunarak, farklı bütçelere uygun fiyat kampanyaları ile talebi artırmaya çalışıyor.
“SARDALYA VE USKUMRU DÖNEMİ”
Foça Balık Hali'nde 30 yıldır tezgah işleten İbrahim Göl, kış aylarına girerken hangi balıkların tercih edilmesi gerektiğiyle ilgili değerlendirmelerde bulundu. Kasım ayının deniz ürünleri açısından bereketli geçtiğini ifade eden Göl, sağlık açısından sardalya ve uskumrunun tam mevsiminde olduğunu belirtti. Göl, “Kasım ayında sardalya ve uskumru, B12 vitamini ve Omega yağ asitleri bakımından oldukça zengindir, bu dönemde mutlaka tüketilmelidir. Ayrıca 'Ceran' dediğimiz kefal türü oldukça lezzetlidir. Özellikle göç balığı olan orijinal Foça çipurası şu an en lezzetli dönemindedir. Kasım çipurası ve dil balığı bu mevsimde yumurtalı olur, tadına doyum olmaz. Ahtapot sezonumuz da başladı, sevenler için taze ürünlerimiz mevcut.” dedi.
“PALAMUT YOK”
Foça kıyılarında palamut bulunmadığını dile getiren Göl, “Normalde palamut bu mevsimin balığıdır ama bu yıl ne yazık ki yok. Palamutun yerini bu yıl tekir barbun ve çipura dolduruyor. Denizlerimiz özellikle tekir barbun açısından cömert davranıyor.” şeklinde konuştu.
FİYAT KAMPANYALARI BAŞLADI
Foça Balık Hali’nde balık satan Ata Gapulcano, Ege Bölgesi’ndeki tür çeşitliliğinin tezgahlara yansıdığını belirtti. Kıraça, sargoz, deniz levreği, sinarit ve istavrit gibi “olta balığı” türlerinin bolluğuna dikkat çeken Gapulcano, balıkların tazeliğini “cam gibi” ifadeleriyle tanımladı. Gapulcano, vatandaşların alım gücünü desteklemek amacıyla fiyatlarda kampanyalar düzenlediklerini de aktararak, “Şu anda Ege bölgesinde çeşitlerimiz oldukça bol. Müşterilerin bütçesine uygun olması için kampanyalar gerçekleştiriyoruz. Örneğin, barbunun kilosu kasa alımlarda 5 kilogram için ortalama 200 liraya geliyor. Ancak daha özel ve iri barbun isteyen müşterilerimiz için fiyatlar boyutuna göre 700 liraya kadar çıkabiliyor. Dil balığını 500 liradan, deniz çipurasını ise 600 liradan sunuyoruz. Amacımız her bütçeye uygun taze balık sunabilmek.” diye ekledi.
Foça Balık Hali’nde güncel fiyatlar ise şöyle: Barbun kilosu 200 TL'den satılırken, tekir barbun 500–700 TL arasında alıcı buluyor. Dil balığının kilosu 500 TL, deniz çipurası ise 500–600 TL bandında fiyatlandırılıyor.
