Dünyaca ünlü restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi, 2026 yılı Türkiye seçkisini açıkladı. Bu yıl İzmir, İstanbul, Muğla ve Kapadokya'nın ön plana çıktığı listede, Türkiye genelinde 38 yeni restoran değerlendirildi. Böylelikle Michelin yıldızlı restoran sayısı 17'ye, toplam önerilen restoran sayısı ise 115'e ulaştı.
İZMİR: GASTRONOMİDE PARLAYAN YILDIZ
İzmir, bu yıl Michelin Rehberi'nde öne çıkan şehirlerden biri oldu. İki Michelin yıldızlı restoranlar arasında bulunan Vino Locale – Şef Ozan Kumbasar, şehrin gurur kaynağı oldu. Ayrıca, daha önce bir Michelin yıldızına sahip olan 12 restoranın yıldızlarını korumasıyla, toplam Michelin yıldızlı restoran sayısı 15'e yükseldi.
- Servis Ödülü: Ezgi Serdaroğlu – Teruar Urla (İzmir)
- Michelin Yeşil Yıldızı: Teruar Urla (İzmir)
- Bib Gourmand Ödülü sahibi İzmir restoranları: Partal Kardeşler Balık Restoran, Kemal’in Yeri
YENİ TAVSİYE LİSTESİ İLE İZMİR GASTRONOMİ HARİTASI ZENGİNLEŞİYOR
Michelin’in yeni öneri listesine eklenen İzmir restoranları, şehrin gastronomi haritasını zenginleştiriyor:
- Seyhan Et
- Emektar Kebap
- Şark Balık
- Balmumu Lokanta
- Roka Bahçe
- Esca
- Terakki
- Ritüel
Michelin 2026 seçkisi, İzmir’in yalnızca Ege mutfağını değil, aynı zamanda modern ve yaratıcı lezzetleri de sergilediğini gözler önüne seriyor. Bu yeni liste, hem yerli hem de yabancı gastronomi meraklılarının dikkatini çekmeye devam ediyor.
Listeye genel bakış:
İKİ MİCHELİN YILDIZLI RESTORANLAR
- Vino Locale – Şef Ozan Kumbasar (İzmir)
- İstanbul'daki Turk – Fatih Tutak, iki Michelin yıldızını bu yıl da korudu.
BİR MİCHELİN YILDIZLI YENİ RESTORANLAR
- Ezra Yalıkavak – Şef Serhat Doğramacı (Muğla)
- Araf İstanbul – Şef Kenan Çetinkaya & Şef Pınar Korgan Çetinkaya (İstanbul)
- Revithia – Şef Durhan Özdemir (Nevşehir)
Önceden Michelin yıldızına sahip 12 restoran da yıldızlarını korudu. Toplamda Michelin yıldızlı restoran sayısı 15'e ulaştı.
ÖZEL ÖDÜLLER
SOMMELİER ÖDÜLÜ
Neolokal
Ersin Topkara (İstanbul)
Genç Şef Ödülü
Duru Akgül – Yakamengen III (Muğla)
Servis Ödülü
Ezgi Serdaroğlu – Teruar Urla (İzmir)
MİCHELİN YEŞİL YILDIZI ALAN RESTORANLAR
- Teruar Urla (İzmir)
- Turk Fatih Tutak (İstanbul)
- Babayan Evi (Nevşehir)
- Orfoz (Muğla)
Önceden yeşil yıldıza sahip olan 9 restoranın unvanlarını koruması sonucu, Türkiye genelindeki Yeşil Yıldızlı restoran sayısı 13'e yükseldi.
BİB GOURMAND ÖDÜLÜ ALAN RESTORANLAR
- Casius Antioch Kitchen (İstanbul)
- Babayan Evi (Nevşehir)
- Partal Kardeşler Balık Restoran (İzmir)
- Yanyalı Fehmi Lokantası (İstanbul)
- Mezegi (Muğla)
- Old Greek House (Nevşehir)
- Mutfakkoz
- Tabal Gastronomi Evi
- Aravan Evi (Nevşehir)
- Bağarası (Muğla)
- Kemal’in Yeri (İzmir)
- Mahir Lokantası (İstanbul)
- Happena (Nevşehir)
- Ahmet Ustam Ocakbaşı (İstanbul)
- Mandalya (Muğla)
- Parvus Kalamış (İstanbul)
TAVSİYE LİSTESİNE YENİ GİREN RESTORANLAR
İZMİR
- Seyhan Et
- Emektar Kebap
- Şark Balık
- Balmumu Lokanta
- Roka Bahçe
- Esca
- Terakki
- Ritüel
MUĞLA
- Yakamengen III
- Ada Restaurant
- Hodan Yalıkavak
- Onno Grill Bar
KAPADOKYA
- Reserved Restaurant
- Kardeşler Restoran
- Saklı Konak Cappadocia
- Sofram Restaurant
- Gorgoli
- Seki Restaurant
- Uzundere Kapadokya Mutfağı
- Nahita Cappadocia
- Tık Tık Kadın Emeği
- Lil’a Restaurant
- Moniq Restaurant
- Seten
İSTANBUL
- Biz İstanbul
- Havuş Lokantası
- Topaz
- Terrazza Italia
- Liman İstanbul
- Monteverdi Ristorante
- Okra İstanbul
- Lokanta Limu
- Sıralı Kebap
- Sapa İstanbul
- Maromi İstanbul
- Basta Neo Bistro
- Muutto Anatolian
