Kış mevsiminin ve özellikle yılbaşı döneminin vazgeçilmez tatlarından biri olan Gingerbread kurabiyeler, yoğun baharat aroması ve yumuşak dokusuyla adeta iştah kabartıyor. Tarçın, zencefil, muskat ve karanfilin uyumlu birleşimi, fırında pişerken mutfağı sıcak bir yılbaşı atmosferine dönüştürüyor. Çay veya kahve ile harika giden bu kurabiyeler, yılbaşı sofraları için de şık bir sunum veya sevdiklerinize hediye edilebilecek tatlı bir alternatif sunuyor. Peki, Gingerbread kurabiyeleri nasıl yapabiliriz? İşte, Gingerbread kurabiye tarifi…
Gingerbread Kurabiye İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- Royal Icing (Süsleme) İçin
- 1 adet yumurta akı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- Birkaç damla limon suyu
Gingerbread Kurabiye Nasıl Yapılır?
– Tereyağı ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
– Pekmezi karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
– Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tüm baharatları harmanlayın.
– Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
– Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp en az 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
– Dinlenmiş hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın ve yılbaşı figürlü kalıplarla kesin.
– Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 8–10 dakika kadar pişirin.
– Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra royal icing ile dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.
