Coğrafi işaret, belirli bir coğrafi bölgeye özgü olan ürünlerin bu bölgenin kendine has niteliklerini taşıdığını ve bu özelliklerin korunmuş olduğunu gösteren bir kalite işareti olarak tanımlanıyor. İzmir, zengin mutfak kültürü sayesinde birçok ürününü coğrafi işaret ile tescilleyen iller arasında yer almakta. İşte İzmir’in tescilli 10 yiyeceği.
İZMİR BOYOZU
İzmir denilince akla gelen lezzetlerden biri olan boyoz, mayasız hamur ile yapılan ve kente özgü bir hamur işi olarak biliniyor. Seferad kültürünün etkisiyle İzmir mutfağına kazandırılan boyoz, coğrafi işaretle İzmir Boyozu olarak tescillenmiş durumda. Genellikle kahvaltılarda tercih ediliyor.
İZMİR GEVREĞİ
Türkiye'nin birçok yerinde simit olarak adlandırılan bu ürün, İzmir'de gevrek olarak bilinir. Nohut mayalı hamurun pekmezli su ile haşlanıp susamlanmasının ardından fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Coğrafi işaret tescili ile İzmir Gevreği, kentin en popüler sokak lezzetleri arasında yer alıyor.
İZMİR KUMRUSU
Yaklaşık 150 yıldır İzmir'de üretilen kumru, nohut mayasıyla yapılan özel ekmeğiyle dikkat çekiyor. Orta kısmı geniş ve uçları dar olan yapısı, ona kuş gövdesine benzeyen bir görünüm kazandırıyor. Coğrafi işaretle tescillenmiş İzmir Kumrusu genellikle İzmir tulum peyniri, domates ve biberle soğuk olarak servis ediliyor.
ÖDEMİŞ KÖFTESİ
Halk arasında yağlı kebap olarak da bilinen Ödemiş Köftesi, coğrafi işaretle tescilli ürünler arasında yer alıyor. Izgarada pişirildikten sonra tereyağı ile buluşturulan köfte, İzmir mutfağının öne çıkan et yemeklerinden biri olarak kabul ediliyor.
TİRE ŞİŞ KÖFTESİ
Tire ilçesine özgü ve coğrafi işaretle tescillenen Tire Şiş Köftesi, sadece tuz ile hazırlanıyor. Şişlere dizilerek pişirilen köfteler, domates sosuyla gezdirilmiş ekmek ile servis ediliyor.
KINALI BAMYA
Bornova’da yetiştirilen Kınalı Bamya, coğrafi işaret tesciline sahip ürünlerden biri. Ege mutfağında zeytinyağlı yemeklerde sıkça kullanılıyor ve bölge sofralarında önemli bir yer kaplıyor.
BORNOVA MİSKET ÜZÜMÜ
Bornova Misket Üzümü, duyusal özellikleriyle bilinen özellikle şarap yapımında tercih edilen bir üzüm çeşidi. Yuvarlak ve orta büyüklükte taneleriyle dikkat çeken bu ürün, coğrafi işaretle tescillenmiş durumda.
KAVACIK ÜZÜMÜ
Karabağlar’a bağlı Kavacık Köyü’nde yetiştirilen Kavacık Üzümü de coğrafi işaretle koruma altına alınmış ürünlerden biri. Aslen Fransa menşeli olan bu üzüm çeşidi, bulunduğu bölgenin ekolojik yapısıyla uyum sağlıyor.
KEMALPAŞA KİRAZI
Kemalpaşa Kirazı, lezzeti ve aromasıyla dikkat çeken bir meyve olup Anadolu meyveciliğinde özel bir yere sahip bulunmaktadır.
EGE İNCİRİ
Torbalı, Bayındır, Kiraz, Ödemiş, Tire, Beydağ ve Selçuk ilçelerinde üretilen sarılop incirleri Ege İnciri adıyla coğrafi işaretle tescillenmiştir.
