İzmir mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Meyveli Foça Muhallebisi, yalnızca Foçalıların değil, tüm İzmirlilerin de beğenisini kazanmış durumda. Birbirinden lezzetli meyvelerle hazırlanan bu hafif tatlı, hem yapımının kolaylığı hem de damakta bıraktığı muhteşem tat ile İzmir sofralarında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Üstelik bu tatlı, artık sadece Ege mutfağının değil, Türkiye’nin dört bir yanındaki mutfakların da yeni gözdesi olmaya aday. Peki, Meyveli Foça Muhallebisi nasıl yapılıyor? İşte Meyveli Foça Muhallebisi tarifi…
Meyveli Foça Muhallebisi için gereken malzemeler:
- 6 adet orta boy sarı golden elma (şeftali veya sert kayısı da tercih edilebilir)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Çikolata sosu (isteğe bağlı cevizle süsleme)
Adım adım Meyveli Foça Muhallebisi yapımı
– Elmaları soyun ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Şekerle birlikte kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Eğer şeftali kullanıyorsanız, pişirmeye gerek yoktur.
– Pişirilen elmaları bir borcama dizin.
– Ayrı bir tencerede süt, yumurta sarıları, toz şeker, un ve vanilyayı karıştırarak muhallebiyi hazırlayın.
– Muhallebi kıvam alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
– Kaynadıktan sonra birkaç dakika içinde ocaktan alıp, elmaların üzerine dökün.
– Son olarak, hazırladığınız çikolata sosunu üzerine gezdirin. Ceviz ile süsleyip, soğumaya bırakın.
