Ege'nin bereketli topraklarında ortaya çıkan her lezzet, sofralara benzersiz bir özgünlük katıyor. İzmir’in Bergama ilçesine özgü olan kozak köftesi de bu eşsiz tatlardan biri. Peynir ile harmanlanmış köfteler, geleneksel mutfağın sıcaklığını ve Bergama'nın kendine özgü tatlarını bir araya getirerek damakları şımartıyor. Bu lezzeti deneyenler, onun müdavimi olmayı asla unutmuyor. Kozak köftesi, hem Bergama'nın sıcaklığını hem de Ege'nin ferahlatıcı kokusunu sofralarınıza getiriyor. Ayrıca, misafir sofralarının vazgeçilmez bir unsuru olarak da dikkat çekiyor. Peki, kozak köftesi nasıl hazırlanıyor? İşte detaylar…
Kozak Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Çatalla ezilmiş 2 dilim beyaz peynir
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ufalanmış 2 dilim bayat ekmek içi
Çeyrek demet ince ince doğranmış maydanoz
Çeyrek demet ince ince doğranmış dereotu
Rendelenmiş 2 diş sarımsak
50 gram çam fıstığı
Kızartmak için:
1 yumurta sarısı
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvı yağ
Adım Adım Kozak Köftesi Tarifi
Ege'nin doğal ve otantik tatlarını bir ısırıkta hissedeceğiniz kozak köftesi, hem geleneksel mutfak sıcaklığını hem de Bergama'nın özel lezzetlerini sofranıza getiriyor. Peynir severlerin gözdesi olmaya aday bu lezzeti bir kez tadınca, tekrar tekrar yemek isteyeceksiniz. İşte kozak köftesi tarifinin adım adım hazırlanışı…
- Çam fıstıklarını döverek inceltin.
- Tüm malzemeleri bir yoğurma kabında yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
- Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
- Köfteleri önce yumurta sarısına, sonra galeta ununa batırın.
- Kızgın yağda fazla karartmadan kızartın.
Afiyet olsun…
