İzmir'in popüler turizm merkezi Çeşme, sunduğu birbirinden güzel mekanlarla ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Bu mekanlardan biri de Ortaya Alaçatı.
Ortaya Alaçatı, 2017 yılında Alaçatı Hacımemiş Meydanı'nda bir dut ağacının gölgesinde açılırken, 2019 yılında Urla'da ikinci şubesinin kuruluşuna hazırlanıyor.
2023 itibarıyla Ortaya, Davet ve Kulüp konseptleri ile hızla büyüme kaydediyor.
Ege ve Akdeniz mutfağının lezzetlerini bir araya getiren mekan, mevsiminde toplanan taze ürünlerle hazırlanmış yemeklerin tadını sunuyor ve misafirlerin sofralarına ulaşıyor.
Ortaya'nın kurucusu ve şefi Burakhan Akçe, mutfaktan geldiği için bu alanda yeteneklerini geliştirmiştir. Lise sonrası Ukrayna'ya giden Akçe, burada inşaat mühendisliği eğitimi almış; ancak damak zevkine uygun yemek bulamadığı için kendi yemeklerini yapmaya başlamıştır. Zamanla yemek yapma kabiliyetini keşfeden Akçe, tanıdıklarına da yemekler sunmaya başlamıştır.
Kendine ait bir mekan açma hayalini gerçekleştiren Akçe, yemeklerin masada bir araya getirdiği insanları birbirine yaklaştırdığını fark etti ve bu nedenle mekanın adını “Ortaya” olarak belirledi.
Sakin ve huzurlu bir atmosfer arayanların gözdesi olan Ortaya, Alaçatı'da tarihi bir taş yapı içerisinde yer alıyor. Otantik bir hava taşıyan mekanda yalnızca Türkçe müzik dinletilmektedir.
Mekanın menüsü de Akçe tarafından özenle hazırlanmıştır. Mezeleri ile dikkat çeken Ortaya, bir tepside 6 farklı meze sunmaktadır. Mezeler mevsimlere bağlı olarak değişirken, menüde çeşitli et yemekleri de bulunmaktadır.
Dut ağacının altında hayat buldu
Ortaya, kendi internet sitesinde şu ifadelerle tanıtmakta:
“2017’de Alaçatı Hacımemiş Meydanı’nda bir dut ağacının altında hayat buldu ‘Ortaya’… Meydanın sahiplerinin bu dut ağacının altında büyümeleri bizleri çok etkiledi; bu hikaye ve yaşanmışlığa saygı gösterip katkıda bulunarak, hikayeyi sürdürmek istedik.”
Ortaya, ismiyle özdeşleşen bir konsept oluşturarak mezelerin ve ana yemeklerin “ortaya” gelmesi prensibi üzerine inşa edilmiştir.
Michelin Rehberi tavsiye listesinde
Ortaya Alaçatı, Michelin Rehberi tarafından da beğenilerek önerilen mekanlar arasında yer almaktadır. Michelin, henüz bir ödül vermese de Ortaya'yı, internet sitesinde şu ifadelerle tanıtmaktadır: “Yoğun turistik bölgeden biraz uzak, açık hava restoranı İbiza'dan bir kesit sunuyor. Rahat ve modern atmosferde kokteyller ve paylaşımlı yemeklerden oluşan cazip bir menü sunuluyor; yoğun aromalı mantar ve kekikli peynirli arpa eriştesi veya sığır eti suyunda al dente pişirilmiş, üzerine tereyağı yumuşaklığında kıyılmış sığır eti ve zengin kırmızıbiber yağı eklenmiş inci kuskusu tercih edebilirsiniz.” Akdeniz mutfağının cömertliği, burada lezzetli yemeklerle ön plana çıkıyor.
Ortaya Alaçatı nerede?
Ortaya Alaçatı, adından da anlaşılacağı üzere İzmir'in Alaçatı beldesinde bulunmaktadır. Mekanın ayrıca Urla'da da bir şubesi vardır.
