İzmir mutfağı, birbirinden lezzetli yemeklere ev sahipliği yapıyor. İzmir'e özgü geleneksel tarifler, tadıyla damak çatlatıyor. Bu tariflerden biri de İzmir usulü zeytinyağlı enginardır ve sağlıklı bir yemek olmasıyla biliniyor. Evinizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzet, hemen hemen her evde bulunabilecek malzemelerle pişiriliyor. Peki, İzmir usulü zeytinyağlı enginar nasıl hazırlanır? İşte tarif…
İzmir usulü zeytinyağlı enginar için gereken malzemeler
- 5 adet enginar
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 1 adet limon
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
Adım adım İzmir usulü zeytinyağlı enginar tarifi
– Patates ve havuçlar küçük parçalar halinde doğranır.
– Öncelikle havuçlar haşlanır, ardından bezelye haşlanır ve en son patates haşlanır.
– Soğanlar da küçük küçük doğranır.
– Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve soğanlar kavrulur.
– Haşlanan sebzeler tencereye ilave edilir ve 2-3 dakika daha kavrulur.
– Enginarlar tencereye yerleştirilir ve içlerine garnitür konulur.
– Bir kapta su, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve toz şeker karıştırılır ve tencereye dökülür. Orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
