Sarımsak çorbası, Anadolu'dan Avrupa'ya uzanan köklü geçmişiyle mutfak kültüründe önemli bir yer tutar. Doğru pişirme teknikleriyle keskin tadı azalan sarımsak, bu çorbaya derin bir lezzet ve sağlık açısından zengin bir özellik kazandırır. Özellikle soğuk algınlığının yaygın olduğu dönemlerde tercih edilen sarımsak çorbası, gerçek bir şifa kaynağıdır. Peki, bu sağlık dolu çorba nasıl hazırlanır? İşte, sarımsak çorbasının tarifi…
SARIMSAK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
- 1 adet büyük soğan
- 8 diş orta boy sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket yemeklik sıvı krema veya 1 çay bardağı süt
- 1 adet et bulyon
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 litre su
ADIM ADIM SARIMSAK ÇORBASI
Soğan ve sarımsak ince ince doğranır, yağ ve un ile birlikte kavrulur.
Ardından et bulyon eklenir, üzerine sıcak su ilave edilerek yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Pişen karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir ve krema eklenir.
Krema ilavesi sırasında blenderla karıştırmaya devam edilir.
Çorba yeniden ocakta kaynatılmak üzere konulup, sürekli karıştırılır.
Kısık ateşte 5 dakika daha pişirildiğinde servis için hazır hale gelir.
