Cheesecake yapımındaki zorlukları ortadan kaldıran bu pratik tarif, aniden gelen misafirler ve tatlı krizleri için mükemmel bir çözüm sunuyor. Pişirme süresiyle uğraşmadan yalnızca 10 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tatlı, mutfakta hızlı bir şekilde serinletici bir tat oluşturmanıza yardımcı olacak. Ferahlığıyla dikkat çeken limon aroması ve eşsiz beyaz sosu ile cheesecake nasıl yapılır? İşte tüm ayrıntılar…
MALZEMELER
Kıtır taban için:
1 paket yulaflı bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz
İpeksi krema için:
200 gr labne peyniri (Suyunu süzdürdüğünüzden emin olun)
1 kutu süt kreması (200 ml)
160 gr beyaz çikolata (2 paket)
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu (Sadece sarı kısımları)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
Süsleme için:
Taze nane yaprakları
İnce limon dilimleri veya rendesi
CHEESECAKE NASIL YAPILIR?
Öncelikle bisküvileri mutfak robotunda tamamen toz haline gelene kadar çekin. Robot yoksa, bisküvileri bir buzdolabı poşetine koyup bir bardağın tabanıyla ezerek de yapabilirsiniz. Üzerine eritilmiş tereyağını ve fındığı ekledikten sonra, karışım nemli kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı, servis edeceğiniz bardak veya kupaların dibine eşit olarak paylaştırın ve hafifçe bastırarak sıkıştırın.
Beyaz çikolatayı benmari usulü (kaynar su dolu bir tencerede, suya değmeyecek şekilde bir cam kâsede) veya mikrodalgada eritin. Erittikten sonra, el yakmayacak şekilde soğuması için bir kenara alın.
Soğuk süt kremasını derin bir kapta, mikser yardımıyla koyulaşarak krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta, suyunu süzdüğünüz labne peynirini pürüzsüz bir doku elde edene kadar çırpın. Ilınmış beyaz çikolatayı ve limon kabuğu rendesini labne peynirinin içine ekleyip iyice karıştırın. Son aşamada, çırptığınız kremayı bu karışıma ekleyin ve spatula veya kaşıkla, nazik hareketlerle karıştırarak havasını söndürmeden birleştirin.
Pürüzsüz ve ipeksi hale gelen kremayı, bardaklardaki bisküvi tabanlarının üzerine paylaştırarak tatlınızı tamamlayın.
