Kereviz; zengin antioksidan içeriği ve yüksek lif oranıyla kış aylarının vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alır. Genellikle ana yemeklerde kullanılan bu sebze, çorba olarak hazırlandığında hafif ve yumuşak bir lezzet sunar. Sindirimi kolay, dengeli aromalı ve besleyici bir seçenek olan kereviz çorbası, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Bu şifa kaynağı çorbayı nasıl yapabilirsiniz? İşte lezzetli ve sağlıklı kereviz çorbasının tarifi…
KEREVİZ ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 adet orta boy kereviz
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak sebze suyu veya su
1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
KEREVİZ ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?
Kereviz, patates ve soğanı temizleyip küp şeklinde doğrayın.
Soğan ve sarımsağı pembeleşene dek zeytinyağı ve tereyağı ile kavurun.
Doğradığınız kereviz ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Tencereye sıcak su veya sebze suyunu dökün.
Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için blender kullanın.
Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
Daha kremsi bir yapı için süt veya kremayı katıp 2–3 dakika daha kaynatın.
Kereviz çorbasını sıcak servis edin.
