İzmir, son yıllarda restoranlarının elde ettiği başarılarla dikkat çekmeye başladı. Bu başarı öykülerinden biri de Narımor restoranına ait. Hem Michelin Rehberi'nde yer alan hem de Gault&Millau ödülünü kazanan bu restoran, bir aşk hikayesinin başarısını simgeliyor.
Narımor, İzmir’in popüler yerlerinden Urla'da konumlanıyor. Almanya’da yaşayan Atilla Heilbronn, aşkı için ülkesini bırakıp İzmir'e yerleşme kararı alıyor. İzmir’e geldiğinde, bir otelde müdür olan Buse ile hayatını birleştiriyor. Çift, daha sonra bir oteli satın alarak Narımor'un hikayesini başlatıyor.
Otelin kahvaltı salonu, restorana dönüştürülüyor ve şef Atilla Heilbronn burada yeteneklerini sergilemeye başlıyor.
Atilla, Türk mutfağını modern bir yaklaşımla yeniden yorumlayarak işe koyuluyor. Gösterdiği üstün başarı sayesinde, Narımor kısa sürede İzmir'in en iyi restoranları arasına adını yazdırmayı başarıyor.
Narımor, Michelin Rehberi'nden bir yıldız ve Gault&Millau’dan üç şapka ödülü kazanarak uluslararası alanda tanınmayı başarıyor.
Narımor, sadece 14 masalı küçük mekânı ve kazandığı ödüllerle adını duyurmaya devam ediyor.
Atilla Heilbronn, internet sitesi üzerinden müşterilerine şu sözlerle sesleniyor: “Burası küçük görünebilir; ancak barındırdığı çeşitli kimlik katmanlarıyla oldukça zengin. Bu kasabada yaşadığınızda, her şeyin daha fazla farkında olmaya başlıyorsunuz. Kimin dükkanını ne zaman açtığı sorusu ile başlayan bu yolculuk, mevsimlerin ve doğanın sunduğu lezzetlere ulaşmanıza kadar uzanıyor. Urla, Türkiye’nin ve dünyanın en hızlı gelişen gastronomi ve şarap rotalarından biri. İlhamımızı bu topraklara hayat veren insanlardan alıyoruz. Bölgemizin tarihi ve kültürü bizleri kucaklarken; Urla'nın ve Türkiye’nin zengin mutfak kimliğine katılmayı ve bu mirası genişletmeyi arzuluyoruz. Amacımız: Yerel lezzetleri dünya mutfağı ile birleştirerek, modern mutfak sanatlarını kullanarak yeni yemekler yaratmak ve misafirlerimizi tebessümle uğurlamak. Hoş geldiniz…”
Narımor'un menüsünde, kuru fasulye, pilav, sarma, çiğ köfte, havuç tarator, acı biber reçeli, portakal oralet ve sarımsaklı lokum gibi sıradışı yiyecekler bulunuyor. Müşteriler, bu yemeklerin lezzetini deneyimleyerek ikinci bir şaşkınlık yaşıyorlar.
Narımor, İzmir'in Urla ilçesine bağlı Sıra Mahallesi'nde hizmet vermeye devam ediyor.
