İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin başlattığı “Dersler Değil Tencereler Kaynıyor” adlı mutfak projesinin ilk atölyesi, Örnekköy’deki Meslek Fabrikası Kurs Merkezi’nde hayata geçirildi. Gençler, teorik eğitimlerin ardından mutfağa geçerek ekonomik ve sağlıklı yemek tarifleri hazırlayıp uygulamalı olarak deneyim kazandılar.
Ekonomik Yemek Tarifleriyle Tanışma Fırsatı
İzmir Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü, artan yaşam maliyetleri ve gıda güvenliği konularına dikkat çekmek amacıyla gençlere yönelik bir mutfak projesi başlattı.
“Dersler Değil Tencereler Kaynıyor” projesi, İzmirli gençlerin sağlıklı ve düşük maliyetli beslenme becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. Projenin ilk uygulaması, Örnekköy’deki Meslek Fabrikası Kurs Merkezi’nde gerçekleştirildi.
Uygulamalı Temel Mutfak Eğitimi
Eğitmen Tülin Korkmaz eşliğinde gerçekleştirilen çalışmada, katılımcılara mutfak hijyeni, kesme tahtalarının renklerinin anlamı ve gıda bulaşı riskleri gibi temel konularda teorik bilgi verildi. Eğitim sonrası gençler, kremalı domates çorbası, makarna, köri soslu tavuk ve Kıbrıs tatlısı hazırladı. Atölyenin sonunda hazırlanan yemekler birlikte tadıldı.
Projenin Devam Edeceği Müjdesi
Meslek Fabrikası Şube Müdürü Zeki Kapı, projeye dair açıklamalarda bulunarak, “Gençlerden gelen talepler doğrultusunda, ekonomik ve sağlıklı yemek hazırlama konusunda bu atölyeyi geliştirdik. Bortar Group’un malzeme desteğiyle başlattığımız bu projeyi devam ettireceğiz. Eğitmenlerimiz, sağlıksız gıdalardan uzak durma ve gıda güvenliği konusunda bilgilendirme yaptı.” dedi.
Öğrenciler Mutfakta Güç Kazandı
İzmir Demokrasi Üniversitesi’nden Sıla Yıldız, “Bu atölyede en uygun bütçeyle sağlıklı yemekler yapmayı öğrendik. Öğrenciler için oldukça değerli bir deneyim oldu. Her yerde yemek yenmediğini, kesme tahtalarının neden farklı renklerde olduğunu öğrendim,” şeklinde belirtti.
Dokuz Eylül Üniversitesi öğrencisi Tunç Coşkun Aydemir ise “Evde pek yemek yapmazdık, burada öğrendiğimiz tarifler hem kolay hem de düşük maliyetli. Köri soslu tavuk yapmayı ilk kez deneyimledim, artık evde de hazırlayabilirim,” diye konuştu.
Tıbbi Sekreterlik öğrencisi Seçil Mutlu ise “Eğitmenimiz tüm püf noktalarını anlattı. Uygun bütçeyle sağlıklı yemekler yapmak mümkündür,” şeklinde ifade etti.
