İstanbul Ticaret Odası'na bağlı fırınların ekmeğine yapılan %20'lik zamla birlikte 200 gram ekmek fiyatı 15 lira olurken, İzmir'deki fırınlar da hareketlilik gösterdi. İzmir Fırıncılar Esnaf Odası Başkanı Kemal Sırtı, mevcut ekmek fiyatının 12,5 lira olduğunu ve haftaya yapılacak toplantı sonrasında güncel fiyatların belirleneceğini ifade etti.
Toplantının Ardından Net Rakamlar Belirleniyor
Başkan Sırtı, fırıncıların artan maliyetlerine dikkat çekerek, “Ekmeğe zamla ilgili şu an kesin bir şey söylemek mümkün değil. Haftaya yapacağımız toplantı sonrasında yeni fiyatı belirleyeceğiz. Şu anki fiyat 12,5 lira, ancak maliyetlerimizi karşılamıyor. Maliyetler artmış durumda. Elektrik ve doğalgaz fiyatlarının yükselmesiyle, un fiyatları 750 liradan bin liraya fırladı. Geçmişte asgari ücrete ara zam verilirdi, bu yıl ise verilmedi. Yine de işçi maaşlarına zam yapmak zorunda kalıyoruz. Fırıncılık sektörü, eleman bulmada sıkıntı yaşıyor. Ara eleman yetiştirilemediği için zorluklar yaşıyoruz. Haftaya yapacağımız toplantıda ekmek fiyatını hesaplayacağız. Şu an net bir rakam veremem ama ekmek fiyatında artış olmalı çünkü bu maliyetler esnafımız için ciddî bir sorun teşkil ediyor.” şeklinde konuştu.
“7/24 Hizmet Ediyoruz Ama Günah Keçisi İlan Ediliyoruz”
Kamuoyunda ekmeğe zam dönemlerinde fırıncıların günah keçisi olarak görüldüğünü savunan Sırtı, “Ekmeğe zam yapıldığında kamuoyunda maalesef günah keçisi olarak fırıncılar gösteriliyor. Şu anda ekmekten daha ucuz bir şey var mı? Fırıncılar zor durumda, eleman bulmakta sıkıntı yaşıyoruz. 7 gün 24 saat çalışıyoruz, resmi tatil ve bayram tatilimiz yok. Halkımıza sürekli hizmet veriyoruz ama yine de günah keçisi ilan edilen biz oluyoruz. Bir şey olduğu zaman ‘vur fırıncının kafasına’ durumu var. Şu an kendi fırınımdan çıktım, gece boyunca çalıştım. Oda başkanı olmama rağmen, iş gücüm yok ve kendi başıma çalışıyorum. Bu sıcaklıklarda gece gündüz demeden 400 derecenin karşısında mücadele veriyoruz. Resmi tatil olmasına rağmen vatandaşlara hizmet etmeye devam ediyoruz. Zorluklarımızın da göz önünde bulundurulmasını talep ediyoruz.” dedi.
