İzmir, çeşitlilikle dolu mutfak kültürüyle göz dolduruyor. Bu renkli kültürün önemli bir parçası olan Kiraz ilçesi, doğal ve lezzetli ürünleri ile tanınmakta. Kirazlıların yıllardır pişirdiği Çökelekli Börek, mükemmel tadıyla beğenileri topluyor. Bu eşsiz lezzet, artık ülke genelinde sofraları süslüyor. Peki, İzmir usulü Çökelekli Börek nasıl hazırlanıyor? İşte Çökelekli Börek tarifi…
İzmir'e Özgü Çökelekli Börek İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet yufka
Yufkalara sürmek için;
- 1 bardak su
- 150 gr margarin
- 2 adet yumurta
- 1 bardak yoğurt
İçi İçin;
- 3 su bardağı çökelek
- 7-8 dal maydanoz
Üzeri İçin;
- Çörek otu
- Susam
Adım Adım İzmir Usulü Çökelekli Börek Tarifi
– Margarin eritilir. Eritildikten sonra yoğurt, yumurta ve su eklenip karıştırılır.
– Fırın tepsisi iyice yağlanır.
– Maydanoz doğranır ve çökelek ile karıştırılır.
– Yağlanmış fırın tepsisine yufka serilir.
– 3 yufka altta olacak şekilde araları ıslatılarak yerleştirilir.
– 3'üncü yufkadan sonra çökelek dökülür.
– Fazlası yufkaların arasına ve üzerine harç sürülür.
– Üzerine susam ve çörek otu serpilerek, 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir.
