İzmir sokaklarında yürüdüğünüzde burnunuza çarpan o muhteşem koku, hemen iştahınızı açan İzmir’in vazgeçilmezi gevrek… Çıtır çıtır yapısı ve eşsiz lezzetiyle gevrek, günün her saatinde tercih edilebilecek bir lezzet. Gevrek, İzmirlilerin sadece bir yiyeceği değil, aynı zamanda kültürü, kimliği ve yaşam tarzını yansıtan bir simgedir. Türkiye’de sadece İzmir’de bulabileceğiniz bu lezzeti, İzmirlilerin bile tam olarak nerede tadabileceğini bilmediği durakları sizin için bir araya getirdik.
Zeynel Ergin Gevrek Fırını
Gevreği ilk kez deneyecek olanların ve vazgeçemeyenlerin başvurduğu adres, Alsancak’ın ara sokaklarında yer alan mütevazi bir dükkân olan Zeynel Ergin Gevrek Fırını. Burada, gösterişli bir dekorasyondan uzak, sade bir atmosfer arayanlar için ideal bir durak. Alsancak’ta Dostlar Fırını ile Zeynel Ergin arasında tatlı bir sohbet etmemek, gevrek tutkunları için büyük bir kayıp sayılır.
Tarihi Kemeraltı Gevrek Fırını
İzmir'in kalbinde yer alan Kemeraltı Çarşısı'nın dar sokaklarında aniden buram buram gelen bir kokuya rastlarsanız, muhtemelen Tarihi Kemeraltı Gevrek Fırını'na yaklaşmışsınız demektir. Yüzyıllık geleneği sürdüren bu küçük dükkân, gevreği geleneksel yöntemlerle, odun ateşinde pişirerek bir lezzet sunuyor. Tarih kokan bu mekânda geleneksel lezzetleri deneyimlemek için eşsiz bir fırsat bulabilirsiniz.
Alsancak Dostlar Fırını
Alsancak'ın hareketli atmosferinde yer alan Dostlar Fırını, akla ilk olarak boyoz gelse de burada gevrek de oldukça meşhur. Önünde oluşan uzun kuyruklar, burada yapılan işin kalitesinin en iyi göstergesidir. Dostlar Fırını'nın gevreği, tam kıvamında çıtırlığı ve bol susamıyla tanınmaktadır.
Ege Üniversitesi Gevrekçisi
Bournova'da, öğrencilerin yoğun olduğu bölgede bulunan bu değerli mekân, Ege Üniversitesi kampüsünün hemen yanı başında yer almakta. Öğrenciler ve akademisyenlerin uğrak yeri olan seyyar gevrekçi, geleneksel lezzetleri bizlere hissettiren bir noktadır. Buradaki gevrek, bir dükkanın şatafatından uzak, basit ama lezzetli sokak lezzetinin en güzel örneğidir.
Sevinç Pastanesi
Alsancak'taki lezzet yolculuğumuza Güzelyalı’da son veriyoruz. 1957 yılından beri hizmet veren Sevinç Pastanesi, İzmir’in en köklü ve saygın markalarından biridir. Gündoğdu Meydanı'na bakan huzurlu ortamında çay eşliğinde yiyebileceğiniz gevrekler, size keyifli anlar yaşatacaktır. Burada üretilen gevrekler her zaman tazedir ve kalite standardını korumaktadır.
