İzmir’in özgün lezzetlerinden biri olan Yanık Mantı, klasik mantıdan ayrılan yarım ay formu ve lezzetli sosuyla dikkat çekiyor. İzmir mutfağında önemli bir yere sahip olan Yanık Mantı, artık Türkiye’nin dört bir yanında tüketilmeye başlandı. Üzerinde yağı hafifçe yanmış baharatların yarattığı eşsiz aroma, onu farklı kılan unsurlar arasında yer alıyor. Peki, bu leziz Yanık Mantı nasıl hazırlanıyor? İşte Yanık Mantı tarifi…
Yanık Mantı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 dal taze nane
İç dolgusu için:
- 200 g kıyma
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tutam karabiber
Adım Adım Yanık Mantı Tarifi
-İç dolgusu için tüm malzemeleri bir kaba alın, iyice yoğurun ve kenara bırakın.
-Yufkayı tezgaha serin ve bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
-Her bir yufkanın ortasına iç dolgu koyun, parmağınızla hafifçe ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatın.
-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında arada çevirerek kızarana kadar pişirin.
-Yoğurdu servis tabağına koyun ve üzerine pişirdiğiniz mantıları yerleştirin.
-Tereyağını bir tavada eritip içine kırmızı toz biberi ekleyin, ocaktan alıp mantıların üzerine gezdirin.
-Son olarak, nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
