İzmir'in zengin mutfağı Türkiye'de birçok kişi tarafından biliniyor. Özellikle deniz mahsülleriyle zenginleşen bu mutfakta, en çok tercih edilen yemeklerden biri de Yoğurtlu Gopez (yoğurtlu kupes olarak da bilinir). Süt ürünleri ve deniz ürünlerinin beraber kullanılması genellikle alışılmadık bulunsa da, İzmir mutfağı bu iki lezzeti harmanlamayı başarmıştır. Pratik bir şekilde hazırlanan Yoğurtlu Gopez, İzmirliler tarafından büyük bir beğeniyle karşılanıyor. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarifi evde yapmak oldukça kolay. Peki, Yoğurtlu Gopez nasıl yapılır? İşte tarifi…
Yoğurtlu Gopez İçin Gerekli Malzemeler
- 6 adet gopez balığı
- 3/4 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı kızartma yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu İçin:
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yoğurtlu Gopez Tarifi Adımları
– Tuz ve mısır ununu bir kapta karıştırın.
– Temizlenmiş gopez balıklarını bu mısır unlu ve tuzlu karışıma bulayın.
– Kızartma yağı bir tavaya alın ve ısıtın.
– Isınan yağa balıkları ekleyip, kızartın.
– Sarımsağı dövüp, yoğurtla karıştırın.
– Kızarttığınız balıkların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
– Tereyağını eritip, pul biber ile karıştırarak hazırladığınız balığı servis edin.
