Yaz mevsiminde sıklıkla tercih edilen meyvelerden biri olan kiraz, aynı zamanda muhteşem bir şerbetin de ana malzemesidir. Kiraz şerbeti, Ege Bölgesi’nde hemen her köşede tüketilen bir içecektir. Sağlıklı ve serinletici bir seçenek olan bu tarif, yaz günlerinde vazgeçilmeziniz haline gelecektir. İzmir’in coğrafi işaretli ürünü olan Kemalpaşa Kirazı ile yapılan kiraz şerbeti, lezzet açısından da bir o kadar farklılık gösterecektir. Peki, kiraz şerbeti nasıl yapılır? İşte kiraz şerbeti tarifi…
Kiraz şerbeti için gereken malzemeler
- Yarım kilo kiraz
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 litre su
- 1 adet tarçın
- 5-6 adet karanfil
Adım adım kiraz şerbeti yapımı
– İlk adımda, kirazları iyice yıkayıp saplarını ayıklayın. Taze kiraz seçmek, şerbetin lezzeti üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
– Yıkanmış kirazları, şeker ve suyla birlikte bir tencereye koyun. Ocağı açın ve su kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra, tencereyi kısık ateşe alın.
– Tarçın çubuğunu ve karanfilleri de ekleyin. Bu baharatlar, şerbetinize hoş bir aroma katacaktır.
– Kirazlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kirazlar suyunu salacak ve şerbetin rengi yoğunlaşacaktır.
– Pişen kirazları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin içindeki kiraz tanelerini süzgeçle süzün. Taneleri, şerbetin içinde kalan tüm suyu almak için tekrar süzgeçten geçirebilirsiniz.
– Şerbeti buzdolabına koyarak soğutun. Soğuduktan sonra buzla birlikte veya sade olarak servis edebilirsiniz.
