İzmir mutfağının pek bilinmeyen fakat oldukça değerli lezzetlerinden biri olan labada salatası, besleyici yapısı ve özgün aroması ile dikkat çekiyor. C vitamini açısından zengin olan labada, bağışıklık sistemine destek olurken; buğday ve fındıkla birleştiğinde doyurucu ve dengeli bir yemek oluşturuyor. Kolayca hazırlanan bu özel salata, Ege mutfaklarına sağlık ve lezzeti bir arada getiriyor. İzmir'e özgü geleneksel bir tat olan bu salata, hafif ama besleyici alternatifler arayanlara mükemmel bir seçenek sunuyor. Peki, labada salatası nasıl yapılır? İşte, adım adım Labada Salatası tarifi…
Malzemeler
- 1/2 bağ labada
- 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
- 50 g kaşar peyniri
- 50 g iri kırılmış çiğ fındık
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1/2 adet limon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
ADIM ADIM LABADA SALATASI HAZIRLAMA
– Labada yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın.
– Kaşar peynirini küçük küpler halinde kesin.
– Tüm salata malzemelerini geniş bir kapta bir araya getirerek karıştırın.
– Sosu hazırlamak için sirke, limon suyu ve tuzu bir kasede birleştirin; tuz eridikten sonra zeytinyağı ve balı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
– Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün, nazikçe karıştırın ve hemen servis edin.
