Kısır, Türk mutfağının en çok sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkarken, son zamanlarda bulgura alternatif olarak kinoa dikkatleri üzerine çekiyor. Glütensiz beslenme tercih edenler ve sağlıklı tarifler arayanlar için harika bir seçenek olan kinoalı kısır, yüksek protein içeriği ve düşük glisemik indeksi sayesinde klasik kısıra göre daha hafif bir alternatif sunuyor. Peki, kinoalı kısır nasıl hazırlanır? İşte kinoa kısır tarifi…
MALZEMELER
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates (çekirdekleri alınmış)
- 4-5 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
ADIM ADIM KİNOALI KISIR NASIL YAPILIR?
Kinoanın acı tadını gidermek için bol suyla yıkayın. Ardından tencereye alıp 2 su bardağı su ekleyin ve kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika pişirin.
Kinoa suyunu tamamen çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydanoz, nane ve taze soğanı ince bir şekilde doğrayın. Domates ve salatalığı da küçük küpler halinde kesin.
Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber ve tuzu karıştırın.
Soğumuş kinoayı geniş bir kaba alın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve son olarak malzemeleri karıştırın.
