Portakallı kurabiye; taze sıkılmış portakal suyu ve kabuğu rendesi ile hazırlanan, yoğun tereyağı ya da ağır şuruplar içermeyen, Akdeniz ve Güney Avrupa mutfağında sıklıkla yer alan narenciye aromalı bir tariftir. Peki, bu enfes portakallı kurabiyeyi nasıl yapabilirsiniz? İşte, ağızda dağılan kıvamıyla damakları şenlendiren portakallı kurabiye tarifi.
Portakallı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet yumurta (1’inin beyazı üzeri için ayrılacak)
- ½ su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta akı
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker
Adım Adım Portakallı Kurabiye Yapılışı
Portakallı kurabiye hazırlamak için geniş bir kapta şeker, yumurta sarısı, sıvı yağ, yoğurt, vanilin ve portakal rendesini karıştırın.
Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar kopararak önce yumurta akına, ardından şekere bulayın.
Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
