Sokak sanatçılarının canlı performanslarıyla renklendirilen bu han, İzmir halkının sık sık tercih ettiği bir mekan olma özelliği taşıyor. Alışveriş için en popüler bölge olan Kemeraltı, İzmirlilerin dinlenmek ve farklı lezzetlerle hazırlanan taze çekilmiş kahvelerin tadına varmak için sıkça yöneldiği Kızlarağası Hanı ile buluşuyor. Gelin, hikayesiyle ilgi çeken Kızlarağası Hanı’nı birlikte keşfedelim.
KIZLARAĞASI HANI'NIN HİKAYESİ
İzmirlilerin ve turistlerin gözdesi olan Kızlarağası Hanı, sadece tarihi atmosferi ve taze kahve kokusuyla değil, aynı zamanda tarihi öyküsüyle de dikkat çekiyor.
Peki, Kızlarağası Hanı'nın öyküsü nedir? İşte detaylar…
Kızlarağası Hanı, İzmir halkının buluşma noktası olarak anılırken, Afro-Türk kültürünün bir mirası olarak da öne çıkıyor. Kemeraltı’nda bulunan Hisar Camii’nin yanındaki bu han, 1744 yılında Dârüssaâde Ağası (Osmanlı'da Haremdeki kızların sorumlusuyla) Hacı Beşir Ağa (1675-1746) tarafından inşa edildiği belirtilen bir yazıtla süslenmiştir.
Beşir Ağa, genç yaşta İstanbul’a getirilen zenci köle olarak, Dârüssaâde Ağası Yapraksız Ali Ağa’nın yanında büyümüştür. Zamanla padişah musahibi unvanını kazanarak 1705’te saray hazinedarı olmuştur. Dârüssaâde Ağası Süleyman Ağa ile birlikte önce Kıbrıs’a, ardından Mısır’a gönderilir. 1717’de İstanbul’a geri döner.
17. yüzyıldan itibaren Akdeniz ticaretinin hızla geliştiği İzmir, 18. yüzyıldan sonra Avrupalı tüccarların yerleşmesiyle uluslararası ticarette büyük bir önem kazanmıştır. Bu döneme ait olan Kızlarağası Hanı’nın iki yanında Çuha ve Cevahir bedestenleri bulunmaktadır; han iki katlı olup merkezinde geniş bir avlu ile 71 dükkan ve 18 mahzen barındırmaktadır.
Kızlarağası Hanı, İzmir’in tarihi dokusunu en iyi şekilde hissettiren yerlerden biri olarak, kumda kahvenin muhteşem kokusuyla sizi adeta bir yolculuğa davet ediyor. Avludan yükselen kahve kokusu ve benzersiz aroması, Kızlarağası Hanı'nın geleneksel müziklerinin eşliğinde sizleri kendine çekiyor. Hanın taş duvarları arasında dolaşırken hem tarihe tanıklık ediyor hem de kumda pişen o eşsiz köpüklü kahvenin tadına varıyorsunuz.
Peki, kumda kahve nasıl hazırlanır? Hadi birlikte öğrenelim…
ADIM ADIM KUMDA KAHVE YAPILIŞI
- Kum, ısıya dayanıklı bir kaba konuluyor. Alt kısımdan ısı verilerek kumların eşit şekilde ısınması sağlanıyor.
- Cezveye soğuk su ve kahve ekleniyor.
- Cezve kumun üzerine yerleştiriliyor ve yavaşça karıştırılıyor.
- Eşit ısıya dikkat edilmesi gerekiyor. İşte bu kadar, kahveniz hazır!
- Afiyet olsun…
