İzmir’de yaşayanların belki de daha önce adını duymadığı Çavuşdağı Kuru Fasulyesi, kendine has özellikleri ve lezzetiyle coğrafi işaret almayı başardı.
Kiraz ilçesine özgü olan bu kuru fasulye, 2021 yılında tescil edilmiştir. Kiraz’ın 900 metre yüksekliğindeki alanlarda yetişen bu özel kuru fasulye, ayırt edici özellikleri sayesinde dikkat çekiyor.
Çavuşdağı Kuru Fasulyesi, Phaseolus vulgaris türündeki bitkilerin, coğrafi sınırda 900 m’nin üzerinde doğal koşullarda, gübre ve sulama olmadan yetiştirilmesiyle elde ediliyor.
Çavuşdağı Kuru Fasulyesinin üretimi, coğrafi sınırda daha önceki dönemde yetiştirilen bitkilerden elde edilen tohumluk materyallerle gerçekleştiriliyor.
Çavuşdağı Kuru Fasulyesinin tohumu 5 mm ile 13 mm arasında boyutlara sahip olup, dış yüzeyinde kaygan bir görünüm vardır. Bitki sürüm noktası, tohumun boyuyla asimetrik bir konumda bulunmakta ve kirli beyaz renkte olup üzerinde çillenme benzeri farklı renk görüntüleri yer almamaktadır.
