Aşure tatlısı, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü hazırlanır. İslami inançlara göre bu gün, Nuh peygamberin Büyük Tufan'dan sonra karaya ilk adımını attığı zamandır. Elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapması nedeniyle aşure, bolluk ve bereketin sembolü haline gelmiştir.
Aşurenin kökenleri oldukça eskiye dayanmaktadır. Aşure, İslam kültüründe önemli bir yer tutar. Muharrem ayının onuncu günü, aşure hazırlamak ve dağıtmak geleneksel bir ritüeldir. Aşure, bolluk ve bereketin yanı sıra, birlik, beraberlik ve dayanışmayı simgeler.
Türkiye'de aşure yapımında kullanılan ana malzemeler buğday, nohut, fasulye, pirinç, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir ve şekerdir. Ancak, aşurenin içeriği bölgeden bölgeye ve aileden aileye değişiklik gösterebilir. Bazı aşurelerde badem, fıstık, ceviz gibi kuruyemişler; bazılarında ise tarçın, karanfil gibi baharatlar yer alır.
Aşurenin Kültürel Önemi
Aşurenin kökenleri hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğu düşünülmektedir. Bazı tarihçiler, aşurenin Mezopotamya'da türediğini ve antik Sümer ve Babil uygarlıklarında kutlandığını iddia etmektedir.
Aşure, Hicri takvimin Muharrem ayının 10. günü kutlanan hem dini hem de kültürel bir bayramdır. Bu bayram, Hz. Nuh'un tufandan sonraki kurtuluşunu ve Hz. Musa'nın Firavun'dan kurtuluşunu temsil eder.
Aşure Malzemelerinin Anlamı
Aşurenin malzemeleri de sembolizme sahiptir. Aşure yapımında kullanılan arpa, Hz. Nuh'un gemisinde bulunan yiyecekleri temsil eder.
Arpa, Hz. Nuh'un gemisinden indikten sonra yaptığı ilk yemek olan aşure ile bolluk ve bereketi simgeler.
Buğday, bolluğu ifade eder.
Kuruyemişler, çeşitliliği ve zenginliği temsil eder.
Kuru meyveler, şifayı simgeler.
Şeker, mutluluk ve neşeyi ifade eder.
Aşurenin Faydaları
- Sindirim sistemini güçlendirir.
- Kabızlığı önler.
- Kan şekerini dengeler.
- Kalp sağlığını korur.
- Cilt sağlığını destekler.
