Osmanlı mutfağının kadim geleneklerinden biri olan demirhindi şerbeti, yüzyıllar boyunca sağlıkla lezzeti bir araya getiriyor. Hafif ekşi tadı, doğal yapısı ve serinletici özelliğiyle, hem iftar sofralarının hem de yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendiren etkili bir antioksidan olarak biliniyor. Bu tarihi içeceğin faydaları, yapılışı ve püf noktaları hakkında birlikte göz atalım…
Demirhindi Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr demirhindi
- 1 adet zencefil kökü
- 2 adet zerdeçal kökü
- 2 adet kabuk tarçın
- 7-10 adet karanfil
- 3-5 adet yenibahar
- 1 adet muskat cevizi
- 3-5 adet kakule
- 200 ml saf gül suyu
- 20 gr rezene
- 20 gr anason
- 3 litre su
Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, demirhindi meyvesini bir gece önceden 1 litre suda ıslatın.
- Islatılmış demirhindi meyvelerini suyu ile birlikte büyük bir tencereye alın ve içine muskat cevizi ile gül suyunu ekleyin. Diğer baharatları iyice yıkayıp süzdükten sonra ekleyin.
- Muskat cevizini yıkayıp üzerine rendeleyin.
- Gül suyu ve 3 litre suyu ilave edip yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, ardından kısık ateşte toplamda 2 saat kaynatın ve biraz soğumaya bırakın.
- Ekşi tadından dolayı, damak zevkinize göre toz şeker veya pekmez ilave ederek istediğiniz tatlılığa ulaşın ve biraz daha kaynatın.
- Karışım tamamen soğuduktan sonra, renginin çıkması için temiz bir tülbentten geçirerek cam şişeye doldurun ve buzdolabında saklayın.
- İçerken sulandırarak ve soğuk servis yapmanızı öneririz.
Servis önerisi: Buz, taze nane yaprağı veya limon dilimi ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun…
