İzmir'in Seferihisar ilçesi, doğal güzellikleri ve plajlarıyla birlikte kendine has lezzetleriyle de ön plana çıkıyor. Bu lezzetlerden biri de Lok Lok pilavı, diğer adıyla Bolama yemeği. Etleri ve nohutu ile adeta bir lezzet bombası olan bu yemeği bir kez tadan, bir daha vazgeçemiyor. Peki, Lok Lok pilavı nasıl yapılır?
Lok Lok Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
1/2 (yarım) kg dana kuşbaşı et
- 1 adet domates
- 2 adet biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 çay bardağı arpacık soğanı
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay bardağı pirinç
Adım Adım Lok Lok Pilavı Tarifi
- Büyük bir kabın içine etleri ekleyin, domatesleri küp küp doğrayıp kaba koyun.
- Biberleri dörde kesip ardından küçük küçük doğrayıp kaba ekleyin.
- Soğanların kabuklarını soyup kaba ilave edin.
- Sarımsakların kabuklarını soyup ekleyin.
- Zeytinyağı, tereyağı, salça ve nohutu da ilave edip az miktar su ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan karışımı metal bir tencereye alın.
- Tencerenin sapsız olmasına dikkat edin.
- Önceden hazırlanan tepsiyi tencerenin üzerine kapatıp, malzemeler dağılmadan ters çevirin.
- Tepsiye 3 çay bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Yaklaşık 45 dakika bu şekilde pişirin, bu süre içinde tenceredeki su miktarını kontrol edin.
- Yüksek ateşte olursa malzemeler yanabilir, dikkatli olun.
- Daha önce böyle bir yemek yapmadıysanız, arada koklayarak kontrol edebilirsiniz.
- 45 dakikanın sonunda pirinç ve bulguru ekleyin.
- Pirinç ve bulgur piştikten sonra demlenmeye bırakın ve tencereyi yukarı doğru kaldırarak muhteşem lezzetinizi sunuma hazırlayın.
