İzmir’in Torbalı ilçesine bağlı Çapak Mahallesi’nde bulunan Bardakçık inciri, üreticilerin geçen yıl kurduğu Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifi sayesinde artık gerçek değerinde pazarlanır hale geldi.
Yıllık yaklaşık 100 ton Bardakçık inciri üretilen Çapak Mahallesi, uzun yapısı, aroması, lezzeti ve dengeli şeker oranıyla ön plana çıkıyor. Kooperatif aracılığıyla bu sezon incirin kilogram fiyatı 110 liradan satılmakta. Kooperatifleşme sayesinde fiyat istikrarı sağlanarak, üreticilerin ürünlerini daha kolay satabilmesi mümkün hale geldi.
Tescil Başvurusu Yapıldı
Bölgedeki sanayi kuruluşları, yeşil kabuğu ve kırmızı iç rengi ile dikkat çeken Bardakçık incirini “freeze-dried” yöntemiyle kurutarak ABD, Kanada, İtalya ve diğer Avrupa pazarlarına ihraç ediyorlar.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Bardakçık incirinin diğer bölgelerde yetişen incirlerden farklı olduğunu vurgulayarak TÜRKPATENT’e coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını bildirdi. Olgun, “Bardakçık incirinin aroması ve şeker oranı oldukça dengeli. Aydın ve diğer bölgelerde yetişen incirlerden tamamen farklı. İncir bu özelliğiyle dondurulmak suretiyle kurutuluyor. İlçemizdeki sanayi kuruluşunda kurutulan incir ABD, Kanada, İtalya gibi ülkelere ihraç ediliyor,” dedi.
“Kooperatifin Şu An 100 Tonluk Bir Kapasitesi Var”
Üreticilerin düzenledikleri kooperatif aracılığıyla ürünün yaygınlaştırılması için çalışmalar yaptıklarını belirten Olgun, “Kooperatifimiz sabit bir fiyattan bahçelerdeki ürünleri alıyor. Ürünler, mahalle meydanında kurulan alım merkezinde toplanıyor. Toplanan ürünler, bölgemizdeki bir fabrikada işleniyor. Sanayi kuruluşları, ağaçların bakımı ve hastalıklardan korunması için çiftçilere kooperatif aracılığıyla destek veriyor. Bu modelle bölgemize özgü incirimizi dalında bırakmıyor ve katma değerli hale getiriyoruz. Kooperatifin şu an 100 tonluk bir kapasitesi var. Kooperatif öncesi dönemde incir bahçelerimiz sökülmeye başlamıştı. Ancak şimdi kooperatif köylülerimize incir fidesi dağıtmaya başladı,” şeklinde konuştu.
Çiftçiler Fiyatı Kendileri Belirliyor
Kooperatif Başkanı Mustafa Efe, Bardakçık incirinin yalnızca Çapak Mahallesi’nde yetiştiğini ve kooperatifleşmeyle üreticilerin rahatladığını ifade etti. Efe, “İncirimiz kaliteli ve kooperatifleştiğimiz için ürünümüz değerine ulaşıyor. Bu nedenle satışta sıkıntı yaşamıyoruz. Bu yılki fiyatımız 110 lira ve diğer ürünlerle karşılaştırdığımızda bu rakam oldukça iyi. Aydın'daki incir 60-70 lira civarında. Ürünün fiyatını biz çiftçiler ve kooperatif olarak kendimiz belirliyoruz. Fabrika da bu konuda büyük destekçimiz, durumdan oldukça memnunuz,” dedi.
Yurt Dışından Talep Artıyor
Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever, Bardakçık incirinin dışının yeşil, içinin kırmızı olmasının uluslararası pazarda yüksek talep gördüğünü belirtti. Sever, “Burada üretilen incir, özel bir üründür. Bu ürünü freeze-dried yöntemi ile değerlendiriyoruz. Bu şekilde inciri katma değerli hale getirip ABD, Kanada ve Avrupa pazarında sunuyoruz. Mahalle sakinlerinin fiyat ve ürün kalitesinin sürekliliğini sağlamaları için kooperatife ihtiyaçları vardı. Kooperatifi destekliyoruz. Bardakçık inciriyle ilgili her yıl üstüne koyarak bir talep artışı gözlemliyoruz. Bu incir için alım garantisi veriyoruz. Şu anda rekolte 100 ton, ancak ihtiyacın 1000 ton civarında olduğunu belirtmek isterim,” açıklamasında bulundu.
