İzmir'in zengin mutfağı, Bergama'nın kendine özgü lezzetleriyle doludur. Bu lezzetlerden biri, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelen Lalanga. İnce dokusu, eşsiz kokusu ve muhteşem tadıyla dikkat çeken bu geleneksel tarif, sadece 5 dakikada hazırlanabiliyor. Peki, Bergama'nın bu efsane kahvaltılık lezzeti nasıl yapılır? İşte adım adım Lalanga tarifi…
Lalanga İçin Gerekli Malzemeler
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Kızartmak İçin;
- Sıvı yağ
Lalanga Nasıl Yapılır?
- Öncelikle uygun bir çırpma kabı seçin; içerisine süt, un ve tuzu ekleyerek çırpın.
- İyi bir şekilde karıştırdıktan sonra yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hamurun akışkan bir kek harcı kıvamında olmasına dikkat edin.
- Tavayı ocakta ısıtın ve içerisine sıvı yağ ekleyerek kızmasını bekleyin.
- Yağ ısındıktan sonra harçtan 1 yemek kaşığı alarak tavaya aralıklı şekilde dökün.
- Altları güzelce kızardığında hamurları çevirin ve diğer taraflarını da pişirin.
- İki tarafı da pişen lalangaları servis tabağına alın ve kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
- Hamurunuzun tamamını bu şekilde kızarttıktan sonra lalangaları servis edebilirsiniz.
