Eylül ayının gelmesiyle birlikte balık avlama sezonu açıldı. Bu dönemde balık fiyatlarının düşmesi, vatandaşlara daha fazla balık yeme imkanı sağladı. Çeşit çeşit balık yemekleri evlerimizi süslerken, bu lezzetlerden biri de balık köftesi olarak öne çıkıyor. Peki, balık köftesi nasıl hazırlanır? İşte balık köftesi tarifi…
Balık Köftesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 gram hamsi veya mezgit
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet ince kıyılmış yeşil soğan
- Yarım limon suyu
- Kimyon, tuz, karabiber
Kızartmak için: Mısır unu ve sıvı yağ
Balık Köftesi Tarifi
Mezgit kullanacak olanlar, öncelikle orta kemiklerini çıkarmalı ve deri bir bıçakla etini sıyırmalıdır. Hamsi tercih edilirse, sadece orta kılçıkların çıkarılması yeterlidir.
Balık eti, kıyma makinesiyle çekilmesi daha iyi bir sonuç verir; kıyma makinesi olmayanlar bıçakla kıyma yapabilir. Ardından, kıyılmış balık etinin içine soğan, maydanoz, baharatlar ve limon suyu eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışıma elinizi kullanarak yassı bir şekil verin ve mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Köfteleri isterseniz hamburger köftesi şeklinde hazırlayıp çocuklarınızın da seveceği bir hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
