Havaların soğuması ile birlikte hastalıkların da arttığı günlerde, şifa kaynağı olan hasta çorbası devreye giriyor. Hem vücudu ısıtan hem de kaybedilen enerjiyi geri kazandıran bu lezzetli çorba, annelerin elinden çıkmış gibi mis gibi bir aroma sunuyor. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan hasta çorbası, geleneksel tariflerin yanı sıra modern dokunuşlarla da sofralarda yerini alıyor. İşte, grip döneminde fayda sağlayacak o enfes çorbanın tarifi…
Hasta Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağı şehriye
- 1/2 limon suyu
- Tuz
- Üzeri için
- 3 kaşık tereyağı
- Nane
- Pul biber
Hasta Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tereyağını tencerede hafifçe ısıtın, ardından unu ekleyerek kavurun.
- Unun kokusu çıkıp rengi değiştiğinde, sürekli karıştırarak sütü yavaşça ekleyin.
- Aynı şekilde karıştırarak tavuk suyunu da ilave edin. Eğer topaklar oluştuysa, bu aşamada bir blender kullanmalısınız.
- Şehriyeyi ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Çorbanızın altını kapattıktan sonra limon suyunu ve tuzu ekleyin.
- Bir kaşık tereyağını ısıtıp çorbanın üzerine dökün.
- Son olarak, üzerine nane ve pul biberi serpiştirip çorbaya ekleyin. Yanmasına izin vermeyin.
Afiyet olsun…
