Fırınınız yoksa ya da kullanılamaz durumda ise, hemen bir tatlı arıyorsanız endişelenmeyin; elmalı turta için fırın gerektirmeyen harika bir alternatif mevcut. Avrupa’da bilinen “tavada turta” yöntemi ile, kısa sürede muhteşem bir lezzet elde etmek mümkün. Yumuşak bir hamur, hafif karamelize olmuş elmalar ve evinizi saran huzur dolu tarçın kokusu… Hepsi sadece 15 dakikada hazırlanabilir.
Elmalı Turta Tarifi
Malzemeler (2-3 kişilik küçük turta için)
Elmalı Harç İçin
- 2 orta boy elma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı nişasta (1 yemek kaşığı su ile açılmış)
Hamur İçin
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- ¾ su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Pişirmek İçin
- Küçük boy yapışmaz kapaklı tava (18-20 cm)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı veya az miktar sıvı yağ
Fırınsız Elmalı Turta Tarifi için Adımlar
1. Elmalı Harcı Hazırlama (5 Dakika)
- Öncelikle elmaları soyup küçük dilimler halinde kesin.
- Tavaya tereyağını ekleyin, eridikten sonra elma dilimlerini ilave edin.
- Şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyerek 3-4 dakika boyunca karamelize olmasını sağlayın.
- Son olarak, su ile açtığınız nişastayı karışıma ekleyip 30-40 saniye karıştırın.
Bu işlem, elmanın suyunu bağlayarak harcı bir arada tutar.
2. Hamuru Hazırlama (2 Dakika)
- Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın.
- Sonrasında yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamurun kıvamı, “kek hamurundan biraz daha yoğun” olmalıdır.
3. Turtayı Tavada Birleştirme (8 Dakika)
- Küçük tavayı hafifçe yağlayın.
- Karamelize olmuş elma dilimlerini tavaya eşit şekilde yayın.
- Hazırladığınız hamuru elmaların üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.
- Ocağın ısısını en düşük seviyeye ayarlayın.
- Tavanın kapağını kapatıp 6-7 dakika pişirin.
4. Servis Etme
- Büyük bir tabak alarak turtayı ters çevirin.
- Elmalar üstte kalacak şekilde servis edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine süsleyip sunum yapabilirsiniz.
