Kestaneli pilav, yılbaşı kutlamalarında hem görüntüsü hem de lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir yemektir. İç pilavı andıran dokusu, tereyağıyla harmanlanmış kestanelerin hafif tatlı tadı ve pirincin tane tane yapısıyla bu pilav, davet sofralarından yılbaşı menülerine kadar birçok özel etkinliğe hitap eder. Hem şık bir sunum sunması hem de yapımının pratik oluşu, kestaneli pilavın tercih edilme sebeplerindendir. Peki, kestaneli pilav nasıl hazırlanır? İşte detaylı tarifi…
KESTANELİ PİLAV TARİFİ NASIL YAPILIR?
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış kestane
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tutam tarçın
ADIM ADIM KESTANELİ PİLAVYI HAZIRLAMA
- Pirinci bir kaç kez yıkayıp nişastasını giderene kadar durulayın. Sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Küp doğranmış soğanı ilave edip rengi sarıya dönene kadar kavurun.
- Kestaneleri haşlayın, ardından iri parçalar halinde doğrayıp soğanla birlikte kavurun.
- Pirinci tencereye ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ve çok az tarçın ekleyin.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve bir kez karıştırın.
- Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine bir havlu örterek 15 dakika dinlendiriniz.
