Özel bir akşam olan 2025 yılını karşılamak için geri sayım başlarken, yılbaşı sofrası hazırlıkları da gündeme gelmeye başladı. Yılbaşı akşamlarının en popüler yemeklerinden biri olan hindi, sofraların gözdesi haline geliyor. Doğru marine ve pişirme yöntemleri ile hazırlanan bu fırında hindi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte lezzeti ile yılbaşı masanıza şıklık katacak fırında hindi tarifi…
FIRINDA HİNDİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 adet orta boy bütün hindi (5–6 kg)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 1 adet limon (ikiye bölünmüş)
- 1 dal biberiye veya kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
FIRINDA HİNDİ TARİFİ
– Öncelikle hindiyi güzelce temizleyip yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
– İçine soğan, limon ve aromatik otları koyun (dilerseniz başka sebzeler ekleyebilirsiniz).
Marinesi için: Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
– Bir fırça yardımıyla bu karışımı hindinin her tarafına, özellikle derisinin altına gelecek şekilde sürün.
– 6-12 saat buzdolabında dinlendirirseniz, pişirdiğinizde daha etkili olur.
Pişirmek için: Hazırladığınız hindiyi fırın poşetine sarın ve bir fırın kabına yerleştirin.
– 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 3–3,5 saat pişirin.
– Son 30 dakikada poşeti açarak hindinin üstünün iyice kızarmasını sağlayın.
– Arada çıkan suyunu hindinin üzerine gezdirin.
Dinlendirme süresi: Fırından çıkan hindiyi kesmeden önce 15–20 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunu daha iyi çekmesini sağlar.
