Bu yazıda, adını duyduğunuzda şaşırmanızı, gülümsemenizi veya meraklanmanızı sağlayacak ilginç tatlı isimlerinin kökenlerine ve bu isimlerin ardındaki anlamlara keyifli bir yolculuk yapacağız. İşte dikkat çeken tatlı isimleri ve hikayeleri…
1. SÜTLAÇ:
Zamanında mide rahatsızlığı çeken birine sıcak süt, şeker ve pirinçle hazırlanan bir çorba sunulmuş. Bu yiyecek sütle elde edildiği için “sütlü aş” olarak adlandırılmıştır.
2. DUVALI TATLI:
Bursa'nın meşhur tatlılarından biri olan duvalı tatlının hikayesi oldukça ilginçtir. Orhan Çiftçi’nin anlattığına göre, bu tatlı aslen “dualı tatlı” olarak biliniyormuş.
Bir gün, aşçı dostunun tarifi öğrenmesini engellemek için mutfaktayken dua okumaya başlar. O günden sonra tatlının adı “dualı tatlı” olarak anılmaya başlanır. Fakat iş yeri tescili sırasında ismi “dualı” olarak alamayınca, işletme sahibi bir harf değiştirerek “duvalı tatlı” adını verir.
3. TİRAMİSU:
İtalyan mutfağından tüm dünyaya yayılan tiramisunun geçmişi oldukça eskiye dayanıyor. Siena şehrine gelen Toscana Dük’ü, şehrin en iyi pasta ustalarının tiramisuyu hazırlamalarını ister.
Dük, bu tatlının tadını aldığında çok beğenir ve cinsel duygularını uyandıran bu tatlıyı, “Beni yukarı çek!” anlamında kullanmıştır. Böylelikle tiramisu, döneminde afrodizyak etkisi olan bir tatlı olarak bilinir.
4. DİLBER DUDAĞI:
İsmi ile dikkat çeken bu tatlının biraz hüzünlü bir hikayesi var. Osmanlı döneminde, el lezzetiyle tanınan bir aşçı, sevdiği Dilber adlı kadına kavuşamaz. Bu yüzden bir tatlı yaparak ona bir anı bırakmak ister.
Yaptığı tatlı, sevdiği kadının dudakları gibi dolgun bir görünüme sahip olduğundan, aşçı yaptığı tatlıya “dudaklarına doyamadım” diyerek örnek almıştır. Bu tatlı, günümüze kadar “Dilber dudağı” olarak bilinir.
5. VEZİR PARMAĞI:
Bu tatlının ismi, gerçekten de bir vezirin parmağından gelmektedir! Bir gün padişah ile veziri ava çıkmışlar. Av sırasında kaza eseri vezir, padişahın parmağını keser.
Güzel giden bir günün ardından padişah, bir grup insana tuzağa düştüğünde hayatı kurtulur. Zindanda kalan vezir sayesinde bu durumdan kurtulduğunu anlayınca araları düzelir. Tatlı etkinliğinde ikram edilen şerbetli tatlı, artık “vezir parmağı” olarak anılmaya başlanır.
