Domates çorbası, hem ev mutfaklarının hem de restoran menülerinin en çok tercih edilen başlangıçlarından biridir. Mevsiminde kullanılan taze domateslerin lezzeti, çorbanın doğallığını artırırken, eklenen salça, tadını daha yoğun ve aromatik hale getirir. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilir temel ve doğru hazırlama tekniklerine dayanıyor. Peki, domates çorbası nasıl yapılır? İşte domates çorbasının tarifi…
DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
5 adet olgun domates
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
ADIM ADIM DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Domates çorbası hazırlamaya başlamak için öncelikle domateslerin kabukları ince bir şekilde soyulup, ortadan ikiye kesilir ve bir mutfak robotunda püre haline getirilir. Alternatif olarak, domatesleri rendeleyebilir ya da yaklaşık 2 su bardağı domates sosu kullanabilirsiniz.
Bir tencerede tereyağı eritilir. Ardından un eklenir ve 1-2 dakika boyunca hafifçe kavrulur. Bu aşamada unu yakmamaya özen göstermek için ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edilmelidir.
Robotta püre haline getirilmiş domatesler, kavrulan un ve tereyağı karışımına eklenir. Birkaç dakika boyunca karıştırarak birlikte pişirilir.
Sonuç olarak, ara vermeden yaklaşık 1 litre sıcak su eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Bu karışım, 15 dakika kadar kaynatılır.
Daha sonra süt eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Tuz ilave edilir, bir kez daha karıştırılır ve çorba ocaktan alınır. Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir.
