Çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla muhteşem bir lezzet arıyorsanız, kereviz kızartması tam da aradığınız şey. Genellikle zeytinyağlı yemek ve salata olarak bilinen kereviz, kızartıldığında tüm önyargıları yıkıyor. Patates kızartmasını andıran ama sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkan kereviz kızartması, sofralara farklı bir tat katmayı hedefleyenlere pratik bir çözüm sunuyor. Sarımsaklı yoğurt veya sarımsak eklenmiş yoğurt ile servis edebileceğiniz bu lezzet, kerevizin kendine özgü aromasıyla bambaşka bir deneyim yaratıyor.
KEREVİZ KIZARTMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 2 adet küçük boy kereviz
- 500 ml sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Tuz
KEREVİZ KIZARTMASI NASIL HAZIRLANIR?
Kerevizleri soyun ve uzun ince şeritler halinde doğrayın.
İyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra kurulayın.
Sıvı yağı geniş bir sos tenceresinde ısıtın.
Kerevizleri dikkatlice sıvı yağın içine yerleştirip, orta ateşte kızartın.
Kızaran kerevizleri bir süzgece alın.
Üzerlerine tuz ve toz biber serpip süzgeci hafifçe sallayarak baharatların her tarafına yayılmasını sağlayın.
