Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkan yeşil mercimek köftesi, mutfakların sık sık tercih edilmeyen ama oldukça lezzetli tatlarından biri olarak dikkat çekiyor. Protein ve lif kaynağı olan bu besleyici seçenek, kıyma bulamayan ama köfte isteyenler için harika bir alternatif oluşturuyor. Baharatlarla desteklenmiş aroması ve yumuşak dokusuyla, klasik mercimek köftesine yeni bir yorum getiriyor.
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 adet yumurta
- Biraz maydanoz ve nane (ince doğranmış)
- Aldığı kadar galeta unu
KIZARTMAK İÇİN
- Sıvı yağ ya da zeytinyağı
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle mercimekleri haşlayıp süzdükten sonra bir kaba alıyoruz.
- Soğanı 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
- Tüm malzemeleri ekleyip galeta unu ile kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
- Şekil verip kızartıyoruz.
