İkram masalarının gözdesi olan dalyan köfte, gösterişli sunumu ve lezzetiyle ön plana çıkıyor. Fırında pişirilen bu geleneksel tarif, pratik yapım aşaması sayesinde evde kolayca uygulanabiliyor ve özel davet sofralarına eşsiz bir tat katıyor. Peki, dalyan köfte nasıl hazırlanır? İşte dalyan köfte tarifi…

Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Köftesi İçin:

1 kilogram dana kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Dalyan Köfte Arası İçin:

1 adet havuç (uzun şeritler halinde kesilmiş)
1 çay bardağı bezelye
5 adet yumurta

Dalyan Köfte Üzerine Sürmek İçin:

1 adet yumurta beyazı

Dalyan Köfte Domates Sosu İçin:

1/2 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz

Adım Adım Dalyan Köfte Tarifi

• Yumurtalar katılaşana kadar haşlanır.
• Bezelye ve havuçlar yaklaşık 10 dakika haşlanıp süzülür.
• Soğan, 1 adet yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber mutfak robotunda karıştırılır.
• Hazırlanan soğanlı karışım, geniş bir yoğurma kabında kıymayla birleştirilip iyice yoğrulur.
• Yoğrulan kıyma pişirme kağıdının üzerine alınarak rulo şekline getirilir.
• Kıymanın ortası açılarak bir çukur oluşturulur.
• Açılan çukura haşlanan havuç, bezelye ve yumurtalar yerleştirilir.
• Kıyma, iç harcı tamamen kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirilir.
• Üzerine yumurta beyazı sürülüp, pişirme kağıdına sarılır ve uçları kapatılır.
• Üzeri bir kat daha pişirme kağıdı veya alüminyum folyo ile kapatılarak 190 derece fanlı fırında 45 dakika pişirilir.
• Sos için domates püresi, salça ve tuz bir kapta karıştırılır.
• 45 dakikanın sonunda köfte fırından çıkarılır, kağıdı açılır ve üzerine domates sosu sürülür.
• Köfte tekrar fırına verilerek 15 dakika daha pişirilir ve servise hazır hale getirilir.