İzmir mutfağının geleneksel tatlarından biri olan Yuvalaça, hem eşsiz lezzeti hem de yapımının kolaylığıyla dikkat çekiyor. Önce kızartılan, ardından haşlanan köftelerden oluşan Yuvalaça, tadına bakanlara farklı bir deneyim sunuyor. İzmir sofralarına renk katan bu yemek, çıkış noktası olan Seferihisar’ın adını da gururla taşıyor. Peki, Yuvalaça nasıl hazırlanır? İşte Yuvalaça tarifi…
Yuvalaça Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Yarım kilogram az yağlı dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Kızartma yağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı et suyu
Adım Adım Yuvalaça Yapımı
– İlk adımda, bir kaba konulmuş kıyma, yıkanmış pirinç, karabiber ve tuz iyice yoğrulur.
– Karışımdan küçük parçalar alınarak oval şekil verilir.
– Daha sonra bu köfteler, önce çırpılmış yumurtaya, ardından una bulandıktan sonra hazırlanır.
– Kızgın yağda kızartılan köfteler, daha sonra kaynar et suyunun bulunduğu tencereye bırakılır.
– İlgili yemek bu şekilde 15 dakika kadar pişirildiğinde hazır hale gelir.
