Aralık ayına ait verilere dayanan lahmacun endeksi, lahmacun fiyatlarında yaşanan artışın genel enflasyon oranını geride bıraktığını gösterdi. İstanbul Ekonomi Araştırmaları tarafından derlenen endekse göre, ortalama lahmacun fiyatları yükselmeye devam ediyor.
Ortalama Fiyat 136,3 TL’ye Yükseldi
Ekonomim'in aktardığına göre, endeks sonuçlarına göre Aralık ayında ortalama lahmacun fiyatı 136,3 TL olarak belirlendi. En yüksek ortalama fiyat ise Adana’da kaydedildi ve burada bir lahmacun 293,3 TL’ye ulaştı. Van ilinde ise ortalama fiyat 85 TL olarak tespit edildi.
Bir Yıldaki Artış 33 TL'yi Aştı
Verilere göre 2024 Aralık ayında 103,1 TL olan ortalama lahmacun fiyatı, 2025 yılı itibarıyla 136,33 TL’ye çıkmış durumda. Böylece bir yıl içinde ortalama fiyat 33,24 TL artış göstermiş oldu.
Fiyat Artışında İllere Göre Farklar Dikkat Çekiyor
Aralık ayında en hızlı lahmacun fiyat artışları, yüzde 4,7'nin üzerinde artışla Ordu ve Van illerinde yaşandı. Bu illeri yüzde 4 ile Erzurum, yüzde 3,9 ile Bursa ve yüzde 3,8 ile Adana takip ediyor. İstanbul'da ortalama fiyat artışı yüzde 3,2, Ankara'da yüzde 1,5, İzmir'de ise yüzde 2,6 olarak kaydedildi. Ortalama fiyatın düştüğü tek il ise, yüzde 1,2'lik azalmayla Mardin oldu.
İstanbul'da İlçe Bazında Fark Büyüyor
Çalışma kapsamında İstanbul ilçelerine göre de fiyat farklılıklarına değinildi. En ucuz lahmacun, ortalama 75,6 TL ile Sultanbeyli'de satılırken, en pahalı lahmacun 180,3 TL ortalama fiyatla Beşiktaş'ta bulunuyor. İlçe ortalamaları, kira maliyetleri ve işletme giderlerindeki farklılıkların fiyatlara yansıdığını ortaya koyuyor.
Evde Lahmacun Maliyetinde de Artış Gözlemlendi
Endeks, evde lahmacun yapmanın maliyetindeki artışı da ortaya koyuyor. Kasım ayında 40 TL olan bir porsiyon ev yapımı lahmacunun maliyeti, aralık ayında 45,4 TL’ye yükseldi. Yani bu durumda aylık artış yüzde 13,6 olarak gerçekleşti. Maliyetteki artışta dana kıyma, sivri biber ve soğan fiyatlarındaki yükseliş etkili oldu. Restoranlarda ortalama 136,3 TL olan lahmacunun evdeki maliyeti, şu anda yaklaşık üçte biri seviyesinde bulunuyor.
